🥐 Resep Rahasia Crookie (Croissant Cookie) yang Lagi Viral, Dijamin Laris Manis!
Lagi Rame Sejak awal tahun, dunia kuliner dihebohkan dengan sebuah kreasi fusion dari Paris yang kini menaklukkan feed media sosial di seluruh dunia: Crookie!Bayangkan kerenyahan flaky dari croissant yang berpadu dengan kelembutan, manisnya, dan tekstur chewy dari chocolate chip cookie. Hasilnya? Sensasi dessert yang luar biasa.
Jika Anda seorang home baker yang mencari ide jualan laris manis atau sekadar ingin memanjakan lidah, resep Crookie rahasia ini wajib Anda coba. Dijamin effort minimal, rasa maksimal!
🍪 Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan
Keunggulan Crookie adalah kita bisa menggunakan croissant yang sudah jadi (stok beku atau sisa hari sebelumnya) untuk menghemat waktu pembuatan adonan puff pastry.
A. Untuk Adonan Chocolate Chip Cookie
| Bahan | Jumlah | Catatan |
|---|---|---|
| Tepung Terigu Serbaguna | 150 gram | Diayak agar tidak menggumpal. |
| Soda Kue (Baking Soda) | 1/2 sendok teh | Penting untuk tekstur chewy. |
| Garam Halus | 1/4 sendok teh | Menyeimbangkan rasa manis. |
| Mentega Tawar (Unsalted Butter) | 100 gram | Harus dalam suhu ruang (softened). |
| Gula Palem (Brown Sugar) | 80 gram | Memberi kelembapan dan warna gelap. |
| Gula Pasir Halus | 50 gram | Memberi kerenyahan pada tepi. |
| Telur Ukuran Besar | 1 butir | Suhu ruang. |
| Ekstrak Vanila | 1 sendok teh | Untuk aroma. |
| Cokelat Chip | 120 gram | Gunakan cokelat berkualitas baik. |
B. Bahan Utama
- Croissant Polos (Plain Croissant) - 4 hingga 5 buah (ukuran sedang).
🔪 Langkah-Langkah Membuat Crookie
Ikuti langkah-langkah ini dengan cermat agar Crookie Anda berhasil sempurna:
Langkah 1: Persiapan Adonan Cookie
- Kocok Mentega dan Gula: Di dalam wadah besar, kocok mentega, gula palem, dan gula pasir menggunakan mixer atau whisk hingga teksturnya ringan dan berwarna pucat (sekitar 3-4 menit).
- Masukkan Telur dan Vanila: Masukkan telur dan ekstrak vanila. Kocok lagi hingga benar-benar tercampur rata.
- Gabungkan Bahan Kering: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, soda kue, dan garam.
- Campur Adonan: Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah. Aduk pelan dengan spatula hingga hampir rata. Jangan terlalu lama mengaduk!
- Tambahkan Cokelat: Masukkan cokelat chip. Aduk sebentar hanya sampai cokelat tersebar merata.
⚠️ Tips Rahasia Laris Manis: Bagi adonan cookie menjadi dua bagian. Satu bagian untuk mengisi, satu bagian untuk topping atas.
Langkah 2: Merakit Crookie
- Panaskan Oven: Panaskan oven Anda ke suhu 180°C. Siapkan loyang yang dialasi kertas roti.
- Belah Croissant: Ambil croissant dan belah secara horizontal, tapi jangan sampai putus (mirip saat membuat sandwich).
- Isi Bagian Bawah: Ambil sebagian adonan cookie (sekitar 2-3 sendok makan) dan ratakan di sepanjang celah belahan croissant bagian bawah.
- Lapisi Bagian Atas: Ambil sisa adonan cookie. Tekan dan lapisi seluruh permukaan atas croissant hingga tertutup adonan cookie secara merata.
- Taburan Opsional: Taburi sedikit cokelat chip tambahan di bagian atas untuk tampilan yang lebih menarik.
Langkah 3: Memanggang Crookie
- Panggang: Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah panas. Panggang selama 15-20 menit.
- Cek Kematangan: Crookie sudah matang jika adonan cookie di atasnya berwarna cokelat keemasan, dan cokelat chip meleleh.
- Dinginkan: Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat selama minimal 15 menit. Crookie akan terasa lebih renyah dan set setelah agak dingin.
🍽️ Cara Penyajian Terbaik
- Sajikan Crookie saat masih sedikit hangat. Cokelatnya yang meleleh akan berpadu sempurna dengan mentega croissant yang renyah.
- Ide Jualan Premium: Tambahkan drizzle saus karamel asin (salted caramel) atau taburan remah kacang pistachio sebelum disajikan.
Crookie ini dijamin akan menjadi highlight di feed Instagram Anda dan pastinya akan diserbu para pencinta kuliner. Selamat mencoba dan selamat berbisnis!
Tertarik mencoba resep viral lainnya? Tinggalkan komentar di bawah, ya!
Komentar
Posting Komentar